Estimados clientes.
Desde abril de 2024, la revista Ciudad Nueva se ha fusionado con la revista Ciutat Nova, dando lugar a la revista LAR
Esta página sigue activa para acceder a todos los números de la revista Ciudad Nueva.
Editorial Ciudad Nueva
Desde abril de 2024, la revista Ciudad Nueva se ha fusionado con la revista Ciutat Nova, dando lugar a la revista LAR
Esta página sigue activa para acceder a todos los números de la revista Ciudad Nueva.
El algarrobo es una planta conocida y apreciada desde tiempos antiguos. Se trata de un árbol robusto de hoja perenne color verde oscuro, copa ancha y tupida, que puede llegar hasta los doce metros de altura. Es muy longevo y pertenece a la familia de las leguminosas.
En el Evangelio de Marcos podemos leer que Juan el Bautista se alimentaba en el desierto de «langostas y miel silvestre». Pues bien, según algunos autores, esas «langostas» podrÃan haber sido en realidad algarrobas, y ésa es la razón por la que en algunos paÃses, como Alemania e Inglaterra, a las algarrobas las conocen como el “pan de san Juanâ€.
El origen de esta planta es incierto. Hay quien lo sitúa en Asia Menor, pero otros la traen de Egipto e incluso de Sicilia. En tiempos pasados, fenicios, griegos y árabes se habrÃan encargado de difundir el algarrobo por todo el Mediterráneo. Hoy esta planta, que prefiere un clima cálido y un terreno pedregoso y resistente a la sequÃa, se cultiva en distintas regiones.
El fruto del algarrobo es una gruesa vaina de color oscuro que gusta mucho a los niños. De hecho, es más rica y nutritiva que las pasas o los higos secos, pues tiene casi un 50% más de azúcares, un 5% más de proteÃnas y un 1% más de grasas, además de bastantes sales minerales (hierro, calcio, fósforo...). También es notable su contenido en fibras alimenticias, como la pectina, asà como en tanino, cuyas propiedades son cada vez más valoradas.
