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Desde abril de 2024, la revista Ciudad Nueva se ha fusionado con la revista Ciutat Nova, dando lugar a la revista LAR
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Editorial Ciudad Nueva
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He aquà una fruta tÃpicamente veraniega, aunque hace su aparición al final de la primavera y perdura hasta el otoño. El melocotón es originario de China y llegó a Europa a través de Persia, de ahà que la especie se denomine «prunus persica». Unos trescientos años antes de Cristo este árbol ya se cultivaba en Grecia; y Virgilio, por su parte, nos ha dejado testimonio en sus obras de que esta fruta ya estaba en la mesa de los romanos en el siglo I a. C. Hoy el melocotonero está difundido por todo el mundo y fueron los españoles quienes lo llevaron a América, propiciando asà que actualmente sea Estados Unidos el mayor productor mundial de melocotones.
En España el melocotón es la fruta más producida y exportada, siendo el segundo paÃs productor y el primer exportador de la UE. Con más de 76.000 hectáreas cultivadas, sobre todo en Cataluña, Aragón y la Región de Murcia, y 1.100.000 toneladas anuales, es la referencia del sector frutÃcola español. En las dos últimas décadas la producción se ha triplicado gracias a la introducción de variedades, lo que ha permitido la ampliación de las zonas de producción y las fechas de recolección. Su cultivo requiere más mano de obra que otras clases de fruta, por lo que el hecho de que aquà sea más barata que en Italia y Francia (nuestros competidores directos) nos da ventaja en los mercados europeos.
Hay muchas variedades de melocotón (unas quinientas desde hace dos décadas), pero se distinguen las que tienen piel vellosa de las que la tienen lisa (nectarinas). También se diferencian en base a la distancia entre la pulpa y el hueso, es decir, según esté más o menos adherido a la pulpa. La pulpa en sà misma puede ser más amarillenta o más blanquecina en todas las especies.
Esta fruta contiene azúcares fácilmente asimilables (un 6%) y muchos ácidos orgánicos, sobre todo tartárico, cÃtrico y málico, que además de darle un sabor caracterÃstico, aumentan la alcalinidad de nuestro organismo y regulan el equilibrio ácido básico. También poseen mucho potasio (260 miligramos por cada 100 gramos), asà como una discreta cantidad de vitaminas (A, B y C). El melocotón es sobre todo energético, diurético y ligeramente laxante. La medicina popular lo aconseja para quienes padecen artritis o gota.
