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Desde abril de 2024, la revista Ciudad Nueva se ha fusionado con la revista Ciutat Nova, dando lugar a la revista LAR
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Editorial Ciudad Nueva
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La planta del olivo tiene su origen en Asia Menor. Desde allà pasó a Grecia y luego a la Magna Grecia. Los antiguos romanos llevaron el aceite a los territorios que iban conquistando y después de ellos lo mismo hicieron los árabes.
Desde tiempos antiguos, el cultivo del olivo adquirió una gran importancia, no sólo debido a su función alimenticia, sino también social, ya que el aceite de oliva se utilizaba para las lámparas y asà se prolongaba la duración del dÃa; y además se utilizaba como ungüento.
Desde épocas remotas el olivo es considerado cómo sÃmbolo de la paz. Cuenta la Biblia que Noé, cuando estaba en el Arca durante el diluvio universal, vio llegar una paloma con un ramito de olivo en el pico, y ese fue el anuncio del fin del diluvio y la nueva alianza entre Dios y la humanidad.
Las olivas o aceitunas cuando se desprenden del árbol tienen un sabor muy amargo a causa de una sustancia, la oleuropeÃna, y sólo después de tratarlas convenientemente se pueden comer.
