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Desde abril de 2024, la revista Ciudad Nueva se ha fusionado con la revista Ciutat Nova, dando lugar a la revista LAR
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Editorial Ciudad Nueva
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«La Estrella Michelin no es la meta»
Ana Moreno MarÃnXanty Elías, chef pionero, cercano y honesto. Premiado con la Medalla de Oro de Huelva en 2016, Estrella Michelin y Sol en la guía Repsol por el restaurante Acánthum, es miembro de la directiva nacional de Eurotoques, Comunidad Europea de Cocineros. Inaugura Finca Alfoliz.
¿Nervioso?
Muchísimo por un lado, y muy tranquilo por otro. Llevamos mucho tiempo sin abrir las puertas al público y esto es una nueva nueva apertura.
¿Fue muy doloroso cerrar Acánthum?
