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Editorial Ciudad Nueva
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La salvia
Pepe CascosAllá por el 1300, la Escuela Médica de Salerno argumentaba: «Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?». Esto nos da una idea de cuán apreciada era esta planta, llamada también Salvia salvatrix.
Allá por el 1300, la Escuela Médica de Salerno argumentaba: «Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?» (¿cómo puede morirse alguien en cuyo huerto crece la salvia?). Esto nos da una idea de cuán apreciada era esta planta, llamada también Salvia salvatrix. La salvia pertenece a la familia de las labiadas y su nombre, que deriva de salvus (sano), indica precisamente la capacidad que se le atribuÃa de curar muchas enfermedades. Para los antiguos romanos era una planta sagrada y podÃa ser recogida sólo por personas designadas y se utilizaba especialmente como poderoso cicatrizante de heridas y llagas. Los chinos en cambio la consideraban capaz de proporcionar longevidad. Procedente de Europa meridional, donde se puede encontrar fácilmente, la Salvia officinalis es la especie que se suele utilizar con fines alimenticios y médicos.
