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Marzo - 2017


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ALIMENTACIÓN

Salvador Méndez / Pepe Cascos


Durante el embarazo / El salmón



Durante el embarazo

 
¿Quién no ha oído nunca decir en la mesa a una futura mamá, invitándola a servirse más comida: «Ahora tienes que comer por dos»? Pues es un error común destinado a causar problemas, sobre todo de estómago, estando ya el de la mujer embarazada bastante sometido a estrés…
 
Dispepsia, ardores retroesternales, sensación de hinchazón, estreñimiento son molestias comunes que no se alivian con comidas abundantes ni con alimentos grasos. Por el contrario, se recomienda tomar 4 o 5 comidas ligeras al día, con mucha agua (al menos 2 litros), alimentos fácilmente digeribles, fruta, verdura, legumbres y cereales, acompañados de pescado fresco y poca carne, mejor si es carne blanca. Es decir, una dieta variada que asegure el desarrollo del niño y prevenga complicaciones de diabetes gestacional y de macrosomía fetal (exceso de tamaño del feto).
 
Es igualmente importante acostumbrarse a limitar la sal, el café, los dulces y abstenerse completamente de tomar bebidas alcohólicas. Estudios recientes demuestran una alarmante incidencia de síntomas de trastorno del comportamiento y cognitivos, incluso en la primera infancia, producidos por el consumo por parte de la madre de bebidas alcohólicas incluso en pequeñas cantidades. De hecho, durante el embarazo el cerebro del niño no tiene ninguna barrera protectora y los efectos del alcohol en él desgraciadamente son devastadores e irreversibles.
 
 

El salmón

 
El salmón sobresale sobre otros tipos de pescado por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, que neutralizan los radicales libres y ralentizan el envejecimiento celular. También permiten rebajar el nivel total de colesterol, a la vez que aumentan el del colesterol «bueno» y ejercen una acción de protección del sistema cardiovascular. Estos ácidos grasos tienen también un potencial efecto antidepresivo.
El salmón aporta al organismo considerables cantidades de vitamina D, fundamental para favorecer la absorción del calcio y la mineralización ósea, por lo que puede ayudar a combatir la osteoporosis.
Por su bajo contenido en sodio y su gran riqueza en proteínas, vitaminas (como la B6 y la B12) y sales minerales, en especial fósforo y selenio, el salmón es un alimento óptimo.
 



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