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Mayo - 2015


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COCINA - Tarta de queso

Nieves Cruz




Pensando en los que tienen problemas con el azúcar, adapté esta fácil receta para hacerla con edulcorante y así, en ocasiones señaladas, poder compartir un rico postre cuidando la salud.

Ingredientes:


  • 3 huevos
  • 2 sobres de cuajada
  • 8 quesitos en porciones, bajo en calorías
  • ½ litro de leche desnatada
  • 5 cucharadas de edulcorante en polvo (marca Día)


Preparación


Se pone todo en el vaso de la batidora y, una vez mezclado, se cuece a fuego lento removiendo la mezcla como si fueran unas natillas. Si se hace en la Thermomix, bastarán 7 minutos con velocidad 4 y a 90°.
Una vez elaborada la crema, se puede verter en un molde caramelizado o untado con sirope de chocolate en el que pondremos una base de bizcocho de soletilla bañado en almíbar ligero (hecho con edulcorante) con un poco de licor. También se puede adornar con mermelada de fresa o melocotón o frutas del bosque sin azúcar.
Queda muy suave de sabor y textura.



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