La manzana común es un concentrado de salud, una fruta muy preciada por prevenir varias enfermedades. Según investigaciones recientes, la quercetina, que es un pigmento natural presente sobre todo en la manzana, el arándano y la cebolla, hasta podría proteger a las células nerviosas de los daños que causan los oxidantes.
Ahora bien, si hablamos del membrillo, hay que señalar sus diferencias con las manzanas normales, pues tiene otras características. El membrillo tiene una pulpa muy dura y contiene algunas sustancias que lo vuelven tan amargo que no se puede comer crudo, sino sólo después de cocerlo.
Este tipo de manzana procede de Asia occidental. Los antiguos griegos conocían el membrillo y apreciaban su perfume. Según el testimonio de Solón, poeta y político griego que vivió en el siglo VI a. C., el membrillo tenía un papel protagonista en las ceremonias de boda y hay que identificarlo con los pomos representados en el templo de Zeus en Olimpia.
A partir del siglo III a. C. y durante un largo periodo, el membrillo se utilizó sobre todo para combatir la disentería y se le consideraba antídoto contra algunos venenos. Después de 1600, en Europa se empezó a usar el membrillo sobre todo en la industria confitera para la preparación de mermeladas.
